De l’oxydation des huiles et les risques pour la santé de nos animaux (et la nôtre)

Nous sommes nombreux à nourrir nos chiens avec une alimentation crue, à laquelle nous ajoutons de l’huile riche en Oméga 3, 6 et 9, entre autres. Également nos chevaux reçoivent un complément d’huile de lin (riche en Oméga 3) dans leur ration.

Tout cela est très bien, mais il est essentiel de bien savoir choisir le contenant de l’huile et de savoir le stocker pour que les qualités nutritives soit préservées et surtout pour que l’huile ne s’oxyde pas. Lorsque l’huile s’oxyde elle perd toutes ses qualités nutritives mais plus grave encore, elle devient très nocive à la consommation.

Les composants principaux de l'huile qui s'oxydent sont les acides gras insaturés, tels que les acides gras oméga-3 et oméga-6, qui sont des constituants majeurs des huiles végétales et des huiles de poisson. Ces acides gras sont des molécules lipidiques qui contiennent des liaisons doubles dans leur structure moléculaire, les rendant plus sensibles à l'oxydation que les acides gras saturés.

Lorsque ces acides gras insaturés sont exposés à l'oxygène de l'air, à la chaleur, à la lumière ou à des agents oxydants, ils subissent un processus d'oxydation. Ce processus implique la rupture des liaisons doubles dans les acides gras, ce qui produit des radicaux libres et des composés oxydés tels que les peroxydes lipidiques, les aldéhydes et les cétones.

Ainsi, les risques pour un animal (ou nous humains) qui consomme une huile oxydée sont multiples :

Perte d'efficacité nutritionnelle

Les acides gras oméga-3, présents dans des huiles telles que l'huile de saumon, sont essentiels pour la santé de l'animal. Cependant, lorsqu'ils s'oxydent, leur qualité nutritionnelle diminue, ce qui peut affecter la santé de l'animal.

Formation de composés nocifs

L'oxydation des huiles produit des composés nocifs tels que les radicaux libres, qui peuvent causer des dommages aux cellules et contribuer au développement de maladies notamment des cancers, entre autres.

Problèmes digestifs

L'huile oxydée peut causer des problèmes gastro-intestinaux tels que des nausées, des vomissements et des diarrhées chez l'animal.

Les acides gras oméga-3 sont particulièrement sensibles à l'oxydation en raison de leur structure moléculaire instable. Les facteurs qui contribuent à l'oxydation des huiles de poisson, comme l'huile de saumon, comprennent l'exposition à l'air, la lumière, la chaleur et le temps. C'est pourquoi il est important de stocker les huiles de poisson dans des contenants opaques et hermétiquement fermés, et de les conserver au réfrigérateur pour prolonger leur durée de vie et prévenir l'oxydation. Il est également recommandé de les utiliser avant la date de péremption pour garantir leur fraîcheur et leur efficacité.

J’attire donc votre plus grande attention lorsque vous achetez ces huiles en animaleries ou lorsque vous les commandez sur Internet.

Je ne l’ai pas encore remarqué en France mais dans les animaleries au Luxembourg vous trouverez une certaine marque qui vend des huiles dans des bouteilles transparentes, rangées sur la partie haute de l’étagère sous un lampadaire… je vous laisse imaginer…

Il en est de même pour l’huile de lin, que l’on retrouve dans les rayons équitation des animaleries. Ajoutons à cela que les bidons sont ensuite déposés dans les écuries souvent exposés à la lumière et dès le printemps (encore pire l’été), soumis à la chaleur… Alors à mes amis cavaliers, prenez garde lors de vos achats d’huile de lin et lorsque vous la stockez… A l’instar des chiens, les risques sont les mêmes pour nos protégés équins.

Je reste bien évidemment à votre disposition pour toute question ou renseignements complémentaires.

Prenez soin de vous et de vos boules de poils

Pour illustrer mes propos, une image avec un contenant correct pour les huiles

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